一种八角挥发油微胶囊制备方法及步骤

八角，又名大茴香，为木兰科植物大茴香Illicium verum Hook.f.的果实。因其果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成，多数为八个，故名“八角”。八角性温味辛，有香气，它除了被作为香料外，还是一种抗炎、镇痛的中药，具有温阳散寒、理气止痛的功能，用于寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、腰腹胀痛之功效。八角中含有丰富的挥发油，可作为调味剂和香料应用在食品工业，也可作为掩盖剂应用于香皂、漱口水及牙膏等日用品工业，在医药方面也具有镇痛、抗菌剂抗自由基氧化等功效。挥发油的主要成分为顺-茴香脑，还有柠檬烯、茴香醛、芳樟醇和甲基黑椒酚等成分。其中，反式茴香脑可使白细胞增多，可用于因肿瘤化疗引起的白细胞减少以及其他原因导致的白细胞减少症。由于挥发油的挥发性强，容易被氧化，导致其保存和使用均受到很大的限制。利用微胶囊技术将八角挥发油进行微胶囊化，能大大提高产品的稳定性，便于贮存和利用。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种八角挥发油微胶囊制备方法及步骤，该技术是将活性物质（八角挥发油）分散于不混溶的壁材物质（阿拉伯胶和麦芽糊精）中，然后，向此分散液中加入乳化剂，进行均质，形成O/W乳状液，最后，用热空气将乳状液雾化颗粒落入气体载体上的同时，形成了亲水相包裹着油相的圆球形，即为微胶囊颗粒，从而降低了低沸点的八角挥发油的挥发性，提高了抗氧化能力和水溶性。采用本方法制得的微胶囊颗粒圆整，大小均匀，富有八角香味，每粒微胶囊中八角挥发油的含量为40～95mg/g，微胶囊化效率达95%以上，产品具有良好的热稳定性和溶解分散性，可广泛应用于食品、日化以及医药领域，现将该一种八角挥发油微胶囊制备方法及步骤及技术方案实施例介绍如下供研究交流参考：（371511  651337）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。